Treccia al burro

La classica treccia al burro svizzera. Non é dolce, anzi leggermente salata, ma é squisita con burro e miele…

1 kg di farina bianca
1 cucchiaio di sale (20 g ca.) 1 cubetto
di lievito fresco (42 g)
1 cucchiaio di zucchero
120 g di burro
6 dl di latte

1 uovo sbattuto per spennellare

lievitare 1 ora, 100 colpi, poi fare treccia.

Fare due biscie e metterle a X, poi incorciare sempre le due estremitá ai lati opposti che sono piú sotto (quindi altenando nord-sud e est-ovest).

Cuocere a 160 per 10-15 minuti poi a 180 (per una lievitatura maggiore)