Ricette

Ricette messe qui principalmente per me, spesso corte e solo per rinfrescarmi la memoria.

Biscotti con pezzi di cioccolata

120g burro 75g zucchero grezzo chiaro 75g zucchero di canna 1 uovo 1 chucchiaino di zucchero vanigliato 180g farina ½ cucchiaino di bicarbonat...

Colomba

La classica colomba pasquale, fatta perfino ad Haiti

Donoughts

260 g Mehl 130 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker ¼ Liter Milch 3 Ei(er) 5 EL Öl 1 Pkt. Backpulver 1 Prise(n) Salz 30 g Puderzucker zu...

Gaufre de Liège

500 grammes de farine T45 200 grammes de beurre demi-sel si beurre doux : ajouter 2/3 d’une cuillère à café de sel dans la pâte 40 grammes de casson...

Muffin alla cioccolata

250g farina 180 g zucchero 3 C (cucchiai grandi) cacao amaro 2 c lievito 1/2 c bicarbonato presa di sale 150 g di cioccolato tritato un po’ gr...

Torta di castagne ticinese

150 g zucchero greggio macinato 3 tuorli 220 g purea di castagne, scongelate 100 g burro, liquido, raffreddato 150 g nocciole macinate 3 albumi ...

Treccia al burro

La classica treccia al burro svizzera. Non é dolce, anzi leggermente salata, ma é squisita con burro e miele…

Vanillekipferli

Zutaten für ca. 90 Stück, zusmmen mit Zimt Sterne kann man ganze eier benützen: